De la Rambla als fogons!

Descobreix els secrets de l’arròs i aprèn tècniques, punts de cocció i diferents preparacions amb el curs de Foment Formació a La Cuina de la Boqueria. 100% subvencionat pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya i sense cap cost per a tu.

Reserva la teva a https://fomentformacio.com/ca/formacio/curs/preparacions-culinaries-a-base-arrossos-17379 i i descobreix molts més cursos a https://fomentformacio.com/cat

Objectius del curs

Objectiu general

Aprendre les categories comercials, característiques, aplicacions, elaboracions, presentacions i supervisar preparacions culinàries a base d’arrossos.
Objectius específics

Conèixer les categories comercials dels arrossos segons la seva mida i tipus.

Identificar les característiques i aplicacions dels arrossos en la cuina.

Conèixer la importància de la qualitat del sofregit i dels caldos en les elaboracions d’arrossos.

Reconèixer la varietat de preparacions culinàries a base d’arrossos.

Aprendre a realitzar elaboracions i presentacions a base d’arrossos, segons diversos sofregits i caldos.

Supervisar la cuina d’arrossos.

Col·laborar i participar activament amb l’equip de treball.

Respectar la normativa de seguretat alimentària, de prevenció de riscos i mediambiental.