La col·lecció de figuretes de cuiners de Jean-Louis Neichel a La Boqueria

Des del dilluns 19 de desembre de 2022, al Mercat de la Boqueria podeu veure la col·lecció privada de 1.500 figuretes de cuiners que cedida pel cuiner Jean-Louis Neichel.

La col·lecció privada del cuiner es pot veure al costat del punt d’informació del mercat.

Aprofiteu la vostra visita al Mercat per visitar aquesta curiosa col·lecció recollida pel cuiner al llarg de la seva trajectòria professional.

El cuiner, nascut a Estrasburg el 1948, va estudiar a Colmar i a Ribeauvillé i va treballar amb Alain Chapel a Lió, amb Georges Blanc a la Borgonya i amb Gaston Lenôtre a París. Neichel ha desenvolupat la major part de la seva vida professional a Catalunya: primer com a director i cap de cuina d’El Bulli, on va aconseguir la primera estrella Michelin, i després al restaurant que duu el seu nom, a Pedralbes, que va tancar l’any 2015.

A El Bulli intentava modernitzar i reinventar alguns plats, com per exemple, sopa de musclos al safrà. “Als anys 80, els periodistes parlaven molt bé de mi i això em va ajudar en el meu camí cap a Barcelona”, ha afirmat Neichel. Va ser un dels primers xefs que també era propietari del negoci i empresari. A més, també va ser precursor dels carrets de licors, de postres, de formatges… I, sobretot, dels menús degustació.