El menú degustació és per a 2 persones com a mínim.
Para empezar
Tartare de atún rojo con manzana verde, reducción de soja y piparas
Carpaccio de buey al Albese (con trufas laminadas, champiñones y parmigiano)
Seguimos con una selecion de primeros platos
Pasta casera rellena de foie con mantequilla clarificada, rucola, higos y marsala
Risotto con gorgonzola, peras y reducion de lambrusco
Tagliolini con bottarga de atun, alcaparras y ricotta
Una pausa con el sgroppino
y a seguir con los segundos
Bacalao confitados a 62 grados
Tagliata de ternera con rucola, parmigiano, tomate cherry y vinagre balsamico
De postre
A escoger entre Tiramisu, Mousse de mascarpone con granizado de maracuja o pequeño gin tonic o grappa italiana
Vino
Gewürztraminer del trentino o Syrah siciliano
(1 botella cada 2 personas)
Agua y cafés
39,50 € per persona.
Període de validesa: Del 12/08/2022 al 12/08/2027
Il Mercante di Venezia
Josep Anselm Clavé, 11
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Tel. 933171828
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