Time Out Market Barcelona obrirà les portes el 5 de juliol

La ramblera Casa Guinart, Jordi Artal i  la reconeguda cocteleria Paradiso  s’incorporaran a Time Out Market Barcelona, que reunirà una amplia oferta gastronòmica sota un mateix sostre

Time Out Market Barcelona obrirà oficialment al públic el divendres 5 de juliol del 2024, a les 12 del migdia. A partir d'aquesta primera jornada, obrirà cada dia de la setmana de 10 del matí a 12 de la nit.

Time Out Market és un mercat gastronòmic i cultural que compta amb la curació editorial per la qual Time Out és reconegut, i que reuneix una amplia oferta gastronòmica sota un mateix sostre: els millors xefs, restauradors, bars i experiències culturals. L'objectiu principal és aplegar els talents de la ciutat amb una oferta gastronòmica d'alta qualitat, assequible i accessible. Time Out Market Barcelona –el primer que obre a Espanya– constarà de catorze cuines, xefs guardonats i talents emergents, un restaurant de servei complet, quatre bars (dos interiors i dos exteriors), un espai per a esdeveniments i un estudi de pòdcast. Tot plegat, ocuparà una superfície de 5.250 m².

L'espai on s’ubicarà Time Out Market Barcelona –a la zona del Port Vell, a la planta superior del Maremagnum– està en ple procés de transformació per a convertir-se en un punt de trobada atractiu per als barcelonins. Serà un espai de disseny únic on el públic podrà gaudir d'experiències culinàries i culturals en un ambient informal i distès que reunirà el millor de la gastronomia, la cocteleria i la cultura de Barcelona. El nou mercat tindrà unes vistes increïbles al mar i la ciutat, a edificis tan emblemàtics com la Torre del Rellotge de la Barceloneta o la nova Llotja de Pescadors.

Casa Guinart també estarà al Time Out Market

Casa Guinart és l’aposta més ramblera del Time Out Market Barcelona. El xef Óscar Manresa és el responsable de l’oferta gastronòmica de Casa Guinart, una clara aposta per la cuina catalana i el producte de proximitat.

El xef Jordi Artal, amb dues estrelles Michelin, portarà la seva curiosa i creativa visió de la cuina catalana

Artal serveix plats amb productes de proximitat i de temporada, inspirats en les tradicions i els sabors del territori. El poder evocador del seu estil de cuina és tan gran que d'un mos et transporta al mar o a la muntanya. Artal se centra en tots els detalls de l'experiència culinària que ofereix als comensals, i d’aquí ve el nom del seu restaurant, Cinc Sentits. La seva trajectòria professional és tan singular com la seva cuina: va passar de ser director d’una empresa d'alta tecnologia a Silicon Valley –on convidava els seus amics a sopars gastronòmics a casa seva– a ser un xef i empresari autodidacte. El 2002 va tornar a Catalunya i la tradició culinària de la seva família va fer-li un gir de 180 graus a la seva vida i obrir a Barcelona un restaurant amb la seva mare, la Roser, i la seva germana Amèlia. Cinc Sentits es va inaugurar el 2004, va guanyar la primera estrella Michelin només quatre anys després, i el 2020 va arribar la segona. Ara obrirà a Time Out Market un restaurant de nom propi que oferirà la seva singular visió de la cuina a tots els públics.

Paradiso, un referent internacional, aportarà la seva mixologia creativa a Time Out Market Barcelona

El 2015, el bàrman Giacomo Giannotti i Grup Confiteria van obrir conjuntament la seva cocteleria a l'estil speak-easy: Paradiso. No només va ser capaç de generar un gran interès del públic, sinó que també s'ha guanyat innombrables reconeixements, com la seva inclusió constant a la prestigiosa llista de The World's 50 Best Bars des del 2018, de la qual va ocupar el primer lloc del rànquing el 2022. A més, Paradiso és conegut per capitanejar la revolució verda a bars, gràcies a una cocteleria sense residus i sense plàstics. Ara, Paradiso portarà els seus inigualables còctels, creatius i revolucionaris a parts iguals, a Time Out Market Barcelona, on Giacomo Giannotti i el seu equip gestionaran un dels bars.

Molt més que gastronomia: també hi haurà un programa d'activitats culturals emocionant

Time Out Market Barcelona no només reunirà els xefs i restaurants més apreciats de la ciutat. Com a reflex de la vibrant escena cultural de Barcelona, el mercat també disposarà d'una programació continuada durant tot l'any, amb propostes de talents locals com la Drag Queen Sarah Brown –dijous nit–, el DJ HALL –dissabte a la nit–, i Just for your kids, que organitzaran activitats familiars els caps de setmana al matí.

Sílvia Nuri, directora general de Time Out Market Barcelona, ha explicat que “estem desitjant obrir les portes del Time Out Market Barcelona el pròxim divendres 5 de juliol i oferir a tots els barcelonins una nova experiència gastronòmica i cultural pensada per a ells. Aquest serà un lloc únic, molt accessible, on reunirem els millors talents de Barcelona i en destacarem les increïbles habilitats: és un lloc fet per locals i per als locals”.

“Time Out Market Barcelona oferirà l’ambient agradable, distès i obert a la diversitat que distingeix la nostra ciutat: aquí familiars i amics podran gaudir d'un àpat en un ambient relaxat (i on tots trobaran opcions al seu gust); les parelles podran trobar un racó per a la seva cita –sense por de fallar en l'elecció del restaurant–, i els comensals que vinguin sols tindran una bona oportunitat per connectar fàcilment amb altres clients. Tot plegat, envoltats dels millors xefs i els seus equips. Pots venir en qualsevol moment del dia, qualsevol dia de la setmana, ja sigui per fer un mos ràpid, per a un esmorzar saludable o per regalar-te un homenatge, també per a uns còctels d'afterwork o un sopar que es podrà allargar amb unes bones copes, i moltes opcions més, gràcies a la gran varietat de cuines i bars. El Time Out Market Barcelona és el lloc perfecte per dir adeu al FOMO (Fear Of Missing Out).”

Per fer la selecció del Time Out Market Barcelona, l'equip ha identificat les cuines i els xefs més representatius de la ciutat, des dels consolidats fins als emergents i ha convidat els millors a unir-se al Market.

Aquesta curació editorial ofereix una mostra increïble de la cuina local. El xef, cocteler i cafeteria revelats avui s’afegeixen a la llista de talents culinaris que prèviament van comunicar la seva adhesió al Time Out Market Barcelona:

● Després d'haver guanyat dues estrelles Michelin amb els seus restaurants, el xef Fran López crearà una experiència gastronòmica insuperable.

● Xuba Tacos, del xef amb dues estrelles Michelin Antonio Sáez, oferirà uns tacos espectaculars.

● RiasKru servirà el millor del mar, amb mariscs clàssics i creatius.

● Bar Nuri aportarà les seves tapes de sempre.

● Casa Guinart servirà cuina catalana amb ingredients locals.

● La Balmesina oferirà la seva pizza gurmet.

● La Real Hamburguesería posarà a l’abast de tothom les seves clàssiques i delicioses hamburgueses.

● Monster Sushi aportarà una explosió de sabors japonesos.

● Bubó inclourà la seva alta xocolateria creativa.

● Colmado Múrria obrirà la seva segona botiga en 126 anys al nou mercat.

● Darvaza jugarà amb foc per oferir plats a la graella.

● Can Ros Barceloneta hi cuinarà  els seus mítics i apreciats plats d'arròs.

● La cuina catalana tradicional de Casa Amàlia serà la protagonista del restaurant de servei complet.