La colección de figuritas de cocineros de Jean-Louis Neichel en La Boqueria

Desde el lunes 19 de diciembre de 2022, en el Mercado de la Boquería podéis ver la colección privada de 1.500 figuritas de cocineros cedida por el chef Jean-Louis Neichel.

La colección privada del chef se puede ver junto al punto de información del mercado.

Aprovechad vuestra visita al Mercado para visitar esta curiosa colección reunida por el chef a lo largo de su trayectoria profesional.

El chef, nacido en Estrasburgo en 1948, estudió en Colmar y en Ribeauvillé y trabajó con Alain Chapel en Lyon, con Georges Blanc en Borgoña y con Gaston Lenôtre en París. Neichel ha desarrollado la mayor parte de su vida profesional en Cataluña: primero como director y jefe de cocina de El Bulli, donde consiguió la primera estrella Michelin, y después en el restaurante que lleva su nombre, en Pedralbes, que cerró en el año 2015.

En El Bulli intentaba modernizar y reinventar algunos platos, como por ejemplo, sopa de mejillones al azafrán. "En los años 80, los periodistas hablaban muy bien de mí y eso me ayudó en mi camino hacia Barcelona", ha afirmado Neichel. Fue uno de los primeros chefs que también era propietario del negocio y empresario. Además, también fue precursor de los carritos de licores, de postres, de quesos… Y, sobre todo, de los menús degustación.