Taller de cocina de año nuevo chino en el Espai Boqueria

¿Quieres aprender cómo hacer los populares jiaozi (dumplings, empanadillas chinas) y conocer cuáles son las tradiciones culinarias del año nuevo chino?  

La Fundación Instituto Confucio de Barcelona, con la colaboración del Mercado de la Boquería, os invitan a un taller de cocina para celebrar el año nuevo de la serpiente, donde trabajaréis diversas técnicas de preparación y cocción de los jiaozi, al mismo tiempo que aprenderéis sobre las variedades culinarias del norte y el sur de China y las tradiciones gastronómicas ligadas al año nuevo. Al final de la sesión se realizará una degustación con todos los participantes.  

Entrada gratuita con inscripción previa obligatoria, aforo limitado.

Inscripciones abiertas a partir del lunes 13 de enero de 2025. 

De la mano de Wenbin Peng (Hunan, 1982): Además del aprendizaje diario en la cocina de su familia, su trayectoria académica incluye formación en la escuela Hofmann, un Diploma Superior de Sumiller de CETT y un Diploma WSET 3. Wen ha trabajado en restaurantes de Europa y de China, galardonados con la Michelin Bib Gourmand y otros reconocimientos significativos (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...). Apasionado de la cocina, fusiona con habilidad el estilo de cocina de Xiangxi (Hunan Occidental) con otros estilos tradicionales chinos en PENG'S Barcelona, un refugio de innovación culinaria fundado en 2020.