Consell de Savis: Homenatge a Jaume Subirós

Dilluns 11 de març, a les 11 h, el Mercat de la Boqueria ret homenatge a Jaume Subirós, del Motel Empordà, en el marc del Consell de Savis.

El Motel Empordà (Figueres) està especialitzat en cuina de temporada i en l'evolució de les receptes de la cuina catalana tradicional. Manté l'equilibri ideal entre tradició i avantguarda.

Subirós va començar al Motel amb onze anys com a grum. A poc a poc va començar a endinsar-se en la cuina de la mà de Josep Mercader, fundador del Motel, que és considerat el pare de la cuina catalana moderna.

Subirós és especialista en la cuina de producte amb tocs d'originalitat, que ja estan més que consolidats en la gastronomia catalana.