Jornada gastronòmica a La Cuina de la Boqueria

El pròxim diumenge 13 de desembre, La Cuina de la Boqueria organitza una jornada gastronòmica i cultural.

De la mà del xef Albert Ortiz organitzen dos menús gastronòmics: a migdia un fantàstic menú degustació i per la tarda un menú de tapes.

A banda, i conjuntament amb Dinners that Matter, la Cuina de la Boqueria aportarà el 20% de la recaptació a la marató de TV3.

Aquests són els menús:

Menú de Migdia

Tour guiat a les 12 h de la mà d’Albert Torras pel Raval i La Rambla

Menú degustació del pagès a casa a les 13 h

Preu: 50 €

Arrels: Encima

• Fulla d’enciam Meravella amb salsa de la iaia

• Aigua d'amanida

• “Vaina” cruixent de pèsols amb brandada de bacallà

• Teranyines d'escalivada

• Lingot de calçots

• Calçots amb gambes i romesco d'all negre

L’horta; tomàquet carxofa i pèsol

• Flam de tomàquet amb musclos de roca i coliflor

• Carxofes amb foie gras

• Rissoto de carxofes amb navalles

• Pèsols amb coco, botifarra negra i calamar

…Per anar acabant

• Bombó de carbassa i mandarina

• La nostra Coca de Llavaneres

The end

• Digestiu de Mà de Buda

Menú de Tarda

Tour guiat a les 17 h de la mà d’Albert Torras pel Raval i La Rambla

Degustació de tapes a les 18 h

Preu: 30 €

Obrint boca

• Teranyines d'escalivada

• Croquetes Del Pagès a Casa

• Fulla d’enciam pintada amb salsa de la iaia

• Aigua d'amanida

• Lingot de calçots

• Flam de tomàquet amb musclos de roca i coliflor

• Carxofes amb foie gras

• Pèsols amb coco, botifarra negra i calamar

I per acabar

• Bombó de carbassa i mandarina

• La nostra Crema Catalana

Els vins i l’aigua estan inclosos en els dos menús.

Les places són limitades i els menús són aptes per a celíacs. Podeu fer les vostres reserves al 609 21 90 89 o a reserva.lacuinadelaboqueria.com