Tast de Sakes tèrbols: Negorizake a l'Espai Boqueria

Dijous 21 de setembre, a les 18.30 h, la Boqueria organitza un tast de sakes tèrbols a l'Espai Boqueria.

Durant el tast descobrireu diferents estils de nigorizake. Es tracta d'un sake blanquinós i tèrbol perquè està menys filtrat que el sake convencional, de manera que manté part dels sòlids de l'arròs a la beguda, donant així una textura més espessa i cremosa. El nigorizake sol ser més dolç que altres tipus de sake, ja que el procés de filtració reduït permet que més sucres de l'arròs es mantinguin a la beguda.

A través de la degustació de diferents sakes, experimentareu la gran varietat d'aromes i sabors que s'obtenen en funció de la regió de producció, els ingredients i les tècniques utilitzades en el procés d'elaboració. El nostre expert sake sommelier, Roger Ortuño (director de Comerjapones.com), us guiarà en la degustació perquè pugueu apreciar i identificar les notes aromàtiques i sabors de cada sake.

Aquesta activitat, organitzada pel mercat de la Boqueria i Comerjapones.com, compta amb la col·laboració de Casa Àsia i té com a objectiu apropar els assistents a la cultura i tradició japoneses a través de la degustació d'una curosa selecció de sakes.

El sake sommelier Roger Ortuño ha estat condecorat fins a tres ocasions pel govern japonès per la seva tasca de difusió de la gastronomia japonesa en tot el món.

Inscripcions: https://www.atrapalo.com/actividades/cata-de-sakes-turbios-nigorizake_e4894280/