MENÚ 1
PER A COMENÇAR
Copa de cava de benvinguda inclosa
APERITIUS A COMPARTIR
Coca d'algues i maionesa de kimchi
"Airbag" de pernil ibèric de glà i tomàquet
Brioix de steak tàrtar de vaca vella, rovell d'ou curat i tòfona
Les braves de VIVI
Croquetes meloses de “carn d’olla”
ENTRANTS
(a triar una opció)
Amanida de cabdell brassejat, mini verdures, cremós de pinyons torrats i vinagreta cítrica
Macarrons del cardenal farcits de presa ibèrica confitada i tòfona d'hivern
Zamburiñes a la brasa amb crema de cloïsses i terra de coco
PRINCIPALS
(a triar una opció)
Llobarro a la brasa amb patata confitada, vinagreta de festuc i tomàquet
Vedella de llet a baixa temperatura amb verdurites i suc de rostit
Arròs melós de ceps, carxofes a la brasa i mini verdures
POSTRES
(a triar una opció)
Món xocolata
Tatin esponjosa de poma reineta amb toffe i gelat de gerds
Pastís de formatge Ermesenda d’Eroles i gelat de vainilla
ASSORTIT DE TORRONS I NEULAS
MENÚ 2
PER A COMENÇAR
Copa de cava de benvinguda inclosa
APERITIUS A COMPARTIR
Coca d'algues i maionesa de kimchi
"Airbag" de pernil ibèric de gla i tomàquet
Brioix de steak tàrtar de vaca vella, rovell d'ou curat i tòfona
Croquetes meloses de pernil ibèric de gla
Bunyols de bacallà amb llima i mel
Filipins de foie micuit i vainilla
ENTRANTS
(a triar una opció)
Tàrtar de remolatxa rostida marinada, tomàquet diví en almívar d'alfàbrega i caviar d'oli
Caneló de carn rustida i foie amb salsa Soubise i tòfona d'hivern
Crema de carabassa, xocolata blanca, avellanes garrapiñades i tàrtar de calamar
PRINCIPALS
(a triar una opció)
Suquet de rap, escamarlans i molls sofregits amb ibèrics
Rellom de vaca madurada amb rovell d'ou curat, cremós d'espàrrecs i camagrocs
Arròs cremós de rossinyols i albergínia a la brasa
POSTRES
(a triar una opció)
Món xocolata
Tatin esponjosa de poma reineta amb toffe i gelat de gerds
Pastís de formatge Ermesenda d’Eroles i gelat de vainilla
ASSORTIT DE TORRONS I NEULAS
MENÚ VEGETARIÀ
PER A COMENÇAR
Copa de cava de benvinguda inclosa
APERITIUS A COMPARTIR
Coca d'algues i maionesa de kimchi
"Airbag" de carabassó marinat i tomàquet
Verdures rostides, pa d'algues i caviar d'Arbequina
Les braves de VIVI
Croquetes meloses de ceps
ENTRANTS
(a triar una opció)
Caneló de seitan amb Soubise de llet d'ametlles i tòfona d'hivern
Tàrtar de tomàquet i remolatxa amb guacamole i amaniment d'oliva de Kalamata
PRINCIPALS
(a triar una opció)
Arròs melós de ceps, carxofes a la brasa i mini verdures
Coca de “recapte” amb pebrots brasejats, tomàquet sec i hummus d'albergínia
POSTRES
(a triar una opció)
Món xocolata
Tatin esponjosa de poma reineta amb toffe i gelat de gerd
Pastís de formatge Ermesenda d’Eroles i gelat de vainilla
ASSORTIT DE TORRONS I NEULAS
BEGUDES INCLOSES
Copa de cava de benvinguda.
Aigua, refrescos, vi blanc, vi negre, cervesa, cafès.
1 combinat cortesia de la casa.
EXTRES
· Suplement cava durant el sopar: + 7€/persona/hora.
· Opció de tiquets: 12€/tiquet (1 combinat).
· 2 hores de barra lliure: +36€/persona.
· Celler premium: +6€/persona:
Vi negre: Artuke (Ull de llebre / Viura)
Vi blanc: La Xerrada (Verdejo)
CONDICIONS
Pre-elecció de plats mínim 7 dies hàbils abans de la celebració.
Preu per persona. IVA inclòs.
Exclusivitat d'espai inclòs per a grups de més de 55 persones.
Menú aplicable per a grups de mínim 10 persones
CONTACTE:
bcnki.sales@ihg.com
+34 936 425 405
+34 936 425 400
+34 662 965 190
MENÚ 1: 72€
MENÚ 2: 75€
MENÚ VEGETARIÀ: 72€
Període de validesa: Del 09/11/2023 al 25/12/2023
Hotel Kimpton Vividora
Carrer del Duc, 15
08002 Barcelona
Tel. 936425400
https://kimptonvividorahotel.com/
